Nagoya queda entre Tokio y Kioto, así que es fácil incluirla en un viaje en tren por Japón. Pero también merece una parada por sí misma: puedes empezar entre las murallas del castillo, pasear bajo los árboles del santuario Atsuta y dedicar otro rato a la ciencia, la vida marina o las calles de Osu.

La comida es parte del recorrido. Aquí encontrarás desde anguila servida sobre arroz hasta fideos cocidos en miso y tostadas con pasta dulce de azuki. Al final del artículo te cuento qué es cada plato para que sepas qué pedir.

Cómo llegar desde Tokio y moverse por Nagoya

Desde las estaciones de Tokio o Shinagawa puedes tomar el shinkansen Tōkaidō hasta Nagoya. El trayecto desde Tokio en un tren Nozomi dura alrededor de 1 hora y 40 minutos. Comprueba las paradas y el horario del tren concreto antes de comprar el billete.

Para los lugares de esta guía, lo más sencillo es combinar el metro con pequeños trayectos a pie. Si vas a subir varias veces, existe un pase de metro válido durante 24 horas; los sábados, domingos, festivos y el día 8 de cada mes también puedes usar el pase Donichi Eco, que incluye los autobuses urbanos. Ninguno de los dos cubre los trenes de Meitetsu.

Castillo de Nagoya

La construcción del castillo comenzó en 1610 por orden de Tokugawa Ieyasu y la torre principal se terminó en 1612. La torre original fue destruida durante la Segunda Guerra Mundial; la que ves hoy, coronada por dos figuras doradas llamadas shachihoko, es una reconstrucción de 1959. Antes de entrar, vale la pena contemplarla desde fuera y fijarse en las murallas de piedra.

La visita continúa en el palacio Honmaru, reconstruido a partir de documentos y fotografías históricas y completado en 2018. Sus salas recrean la residencia del antiguo señor feudal y los espacios destinados a recibir al shōgun. Mira con calma las pinturas de las puertas correderas, los paneles tallados y los herrajes decorativos: son los detalles que mejor explican el cuidado puesto en el edificio. El acceso al palacio cierra a las 16:00 y se tarda unos diez minutos en llegar desde las puertas del castillo.

Para comer o descansar, sal al cercano Kinshachi Yokocho. Reúne restaurantes, cafeterías y tiendas en dos zonas: Yoshinao, junto a la entrada principal, y Muneharu, junto a la entrada este. Es un lugar cómodo para probar comida de Nagoya antes o después de la visita; cada local tiene su propio horario.

Si aún te apetece caminar, sigue por el parque Meijō. En su zona norte hay césped, árboles y un estanque. Cerca del castillo se encuentra también el Fuji no Kairō, un corredor de glicinas de unos 660 metros que se extiende desde la puerta este hacia el sur. Las flores suelen verse entre finales de abril y principios de mayo, aunque la fecha exacta cambia cada año.

La torre principal reconstruida permanece cerrada por cuestiones de seguridad sísmica: actualmente no se puede entrar en su interior. El recinto del castillo y el palacio Honmaru sí se pueden visitar.

Santuario Atsuta Jingū

Atsuta Jingū tiene unos 1900 años de historia. Según la tradición del santuario, su origen está ligado a la espada sagrada Kusanagi, una de las tres insignias imperiales de Japón, y a la historia de Yamato Takeru y Miyasuhime. La arboleda que rodea los caminos marca una pausa agradable respecto al movimiento de la ciudad.

Puedes entrar por una de las puertas torii, seguir el sendero hasta el santuario principal y detenerte allí para rezar o simplemente observar el lugar con respeto. Después, consulta el plano del recinto si quieres caminar hasta el pequeño santuario Shimizu o por el sendero Kokoro no Komichi. A primera hora suele ser más fácil disfrutar del paseo con calma.

Si te interesan las espadas japonesas, reserva un poco más de tiempo para Kusanagikan, una sala dedicada a las hojas ofrecidas al santuario. La visita al santuario es gratuita y posible a cualquier hora; esta sala y el museo del tesoro tienen entradas y horarios propios.

Museo de Ciencias de Nagoya

En el parque Shirakawa encontrarás el Museo de Ciencias de Nagoya, que desde 2026 también utiliza el nombre FUJI Nagoya Science Museum. Su gran esfera se reconoce desde lejos. Dentro hay salas sobre el cuerpo humano, el agua, la tecnología y el universo, con muchas instalaciones pensadas para experimentar en lugar de limitarse a leer paneles.

Puedes observar un remolino de aire de unos nueve metros en el laboratorio de tornados, ver una demostración de descargas eléctricas o entrar en una sala a −30 °C para aprender sobre el hielo y las regiones polares. Algunas actividades tienen aforo limitado; conviene consultar los horarios y la forma de acceso al llegar.

El planetario ocupa una cúpula de 35 metros de diámetro y ofrece proyecciones de unos 50 minutos con explicación en directo. La narración se hace solo en japonés, un detalle a tener en cuenta al elegir entrada. Además de la exposición permanente, el museo organiza muestras temporales: entre las anteriores están Konchū MANIAC, dedicada a la diversidad de los insectos y otros pequeños animales, y La gran extinción, sobre cinco episodios de extinción masiva en la historia de la vida. El tema y el precio de cada muestra cambian según la temporada.

Acuario del Puerto de Nagoya

El acuario se divide en dos edificios. En el norte puedes observar delfines, orcas y belugas, incluso desde las ventanas bajo el agua. El sur propone un recorrido por distintos hábitats, desde los mares de Japón hasta los de la Antártida, con peces, tortugas marinas y pingüinos.

Antes de empezar, mira el programa del día. Suele haber exhibiciones de delfines, entrenamientos de orcas abiertos al público y un momento en el que un gran banco de sardinas nada formando remolinos. Así puedes organizar el recorrido sin regresar varias veces al mismo edificio. Calcula unas dos o tres horas para recorrerlo sin prisa. Las actividades con belugas han tenido cambios recientes, por lo que conviene comprobarlas para la fecha de tu visita.

En la segunda planta del edificio sur está el restaurante Arribada, con una gran pecera dentro del local. Su carta oficial incluye platos poco habituales, como un filete de tiburón y un confit de cocodrilo. Si quieres probarlos, pregunta por su disponibilidad ese día: algunos platos pueden agotarse o suspenderse.

Calles comerciales de Osu

Osu creció alrededor del templo Osu Kannon, trasladado a esta zona en 1612. Con el tiempo llegaron comercios de electrónica y ropa de segunda mano; hoy las galerías reúnen negocios tradicionales, tiendas curiosas y comida de distintos países. Merece la pena caminar sin fijar una sola tienda como destino.

Empieza por Osu Kannon y adéntrate después en las calles cubiertas. Puedes comprar un dango —bolitas hechas con harina de arroz—, un taiyaki relleno o alguna especialidad salada, y parar cuando encuentres algo que te apetezca. Hay opciones para picar y también locales donde sentarse a comer. En las zonas concurridas, busca un sitio donde detenerte y sigue las indicaciones del comercio para tirar los envases.

Osu es un conjunto de calles, no un único mercado cerrado. Entrar por la estación Osu Kannon y terminar cerca de Kamimaezu permite recorrerlo sin desandar todo el camino. Los horarios dependen de cada tienda.

Cinco platos de Nagoya que vale la pena conocer

Nagoya meshi es el nombre que reciben las comidas asociadas a la ciudad y sus alrededores. Puedes probar un plato de arroz o fideos a la hora de comer y dejar el dulce para una pausa en una cafetería. Estas cinco opciones aparecen con frecuencia en los menús locales.

Hitsumabushi

Es arroz cubierto con anguila a la parrilla cortada en trozos pequeños. Se suele comer por etapas: primero tal cual, luego con condimentos como cebolleta o wasabi, y por último con caldo o té caliente. Así puedes probar distintas formas de un mismo plato.

Miso nikomi udon

Son fideos cocidos en una cazuela de barro con un caldo de miso de soja de color oscuro. Su textura es más firme que la de muchos otros udon, algo que puede sorprender al primer bocado. Llega a la mesa muy caliente, perfecto para un día frío.

Kishimen

Una variedad de udon de fideos anchos y planos. Suele servirse en caldo con ingredientes como tofu frito, pastel de pescado y verduras de hoja. Es una opción sencilla para una comida rápida entre visitas.

Ogura toast

Una tostada con mantequilla y anko, pasta dulce de azuki, una legumbre roja. La mezcla de dulce y salado es típica de las cafeterías de la región; puedes pedirla para desayunar o acompañar un café a media tarde.

Ebi furai

Son gambas grandes empanadas y fritas, habituales en restaurantes de cocina occidental japonesa. El plato no nació en Nagoya, pero aquí se considera una especialidad local. Algunos locales lo sirven con salsa de miso o colocan las gambas de forma que recuerdan a los adornos dorados del castillo.